Ínycsiklandozó tavaszi receptek a húsvéti asztalra

A spárga, a retek, az édes borsó, és természetesen a bőségesen vágott bárány eperrel és rebarbarával, valamint friss tavaszi tojással…ezek a hozzávalók teszik csodálatossá Húsvét ünnepét.

A chipsek és a diók könnyűek, a sajtok és a kekszek klasszikus, de a színes ropogós zöldségek jelentik a tökéletes és ínycsiklandozó előételt, így leküzdheti a csokoládé és egyéb édességek uralmát, ami általában jellemzi ezt az ünnepet.

Az első húsvéti előétel a zöldborsós pirítós. Az enyhén megtört borsókavirág egy mesés feltét lehet a pirítóson, különösen, ha hozzáad némi reszelt Parmezán sajtot egy kis sós hatásért. A tojásfeltétes tavaszi pirítós keményre főtt tojásból, reszelt fűszeres retekből, valamint darált zöld fokhagymából készül el, mindezt egy vaskos pirított kenyérszeletre felhelyezve.

A zöld fokhagyma humusz tökéletes lehet pirítósokon vagy kekszeken, de jól működik bármilyen zöldséges tálon tetszés szerint.

A hüvelyes borsó is egy jó fogás lehet Húsvétkor, öntse meg egy kis extra szűz olíva olajjal, és egy csipetnyi tengeri borssal a a hüvelyes borsót, és már tálalhatja is: ez az étel igen esztétikus, szórakoztató és nagyon ízletes is.

Vajas retket is érdemes felszolgálni, Franciaországban például nyers retket tálalnak fel vajjal és sóval, bár lehet, hogy elsőre furcsán hangzik, ha még soha nem próbálta ki, de ezzel az étellel nyert ügye lehet.

A spárga és tojás fergeteges kombináció lehet. Az enyhén párolt spárgát szórja meg vinaigrette francia öntettel, és szolgálja fel főtt tojással.

A saláták közül talán a legjobb erre az alkalomra az avokádós-grapefruit-os saláta, amely friss tavaszi zöldekből, fanyar grapefruit-ból, gazdag és krémes avokádóból áll. Ez a saláta éppen annyira ízletes, lenyűgöző és csodálatos, mint amilyen esztétikus.